【菜谱】红烧鲳鱼

    鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,主妇们也很乐意收拾,它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。 鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。 鲳鱼,是老父亲的最爱,做为下酒菜,鲳鱼比肉类更适合.

    红烧鲳鱼

    红烧鲳鱼

    主料

    鲳鱼

    辅料

    油、盐、糖、料酒、淀粉、葱、姜、蒜、辣椒、老抽、胡椒粉



    做法

    1. 鲳鱼去肚,去鳃,洗净
    2. 准备好姜,蒜,葱,辣椒,砌末
    3. 在鲳鱼两面各划上三刀,撒些盐腌10分钟,拍上淀粉
    4. 锅里油热,放下鲳鱼
    5. 鲳鱼两面煎成金黄,盛出
    6. 锅里油热,放下姜,蒜,辣椒煸香
    7. 放入适量清水,加糖,老抽,料酒,胡椒粉,煮开
    8. 放下鲳鱼,煮5分钟,加点盐,翻一面,煮至汁稠
    9. 撒些葱花即可

    小贴士

    1. 鲳鱼属于发物,有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。
    2. 鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。

    参考:http://home.meishichina.com/recipe-72711.html



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  1. 沙发
    Delbert 2014年4月30日 下午3:19

    图片仅限美食天下使用……

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    晴枫

    晴枫 回复:

    @Delbert, 直接外链比较省事,只是被禁了,有空再来换。。。

    [回复]

  2. 板凳
    洋洋 2013年11月11日 上午1:13

    我也很喜欢吃鱼了。。。现在是非常喜欢吃

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