【菜谱】土豆炖牛肉

    土豆牛肉

    土豆牛肉

    主料

    土豆、牛肉

    辅料

    姜、葱、生抽、料酒、八角、桂皮、香叶、盐、白糖



    时间

    1小时

    做法

    1、土豆去皮洗净,切块后放入清水中浸泡;姜切片,葱切段。

    2、洗净牛肉,逆着纹理切成块状,放入沸水中汆烫去血水和异味,捞起沥干水待用。

    3、锅中烧热3汤匙油,爆香姜片和葱段,放入牛肉块拌炒几下,加入加入3汤匙生抽王,1汤匙料酒,以大火翻炒2分钟。

    4、锅中注入2碗清水,加入八角,桂皮和香叶,加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。然后倒入土豆块,与牛肉一同搅匀,加盖以小火再炖25分钟。

    5、开大火收汁,待锅内汤汁呈浓稠状,加入一汤匙盐、少许白糖调味,撒些葱花即可出锅。

    小提示:

    先将牛肉过水会想将腥味去掉;土豆不要切得太小,炖的久了会烂掉就不好夹了

    原文:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cd047470100f4g7.html



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