【菜谱】罗宋汤

    罗宋汤

    罗宋汤

    食材

    • 主料:牛肉,胡萝卜,土豆,西红柿,芹菜,洋葱
    • 配料:盐,糖,料酒,番茄酱,黄油



    做法

    1. 将牛肉切块焯水去血沫,加入等量的胡萝卜块与土豆块炖软烂
    2. 将西红柿(大概4 ,5个)去皮捣碎
    3. 另取一口锅,放入一大块黄油融化烧至颜色稍深,加入切好的洋葱末与芹菜末(注意洋葱与芹菜等量,但西红柿大约是它们的4倒5倍)炒香后放入一瓶番茄酱(我是不舍得放那么多,所以放了大半瓶)
    4. 熬开后倒入牛肉汤中继续煮,直到蔬菜软烂即可。

    小诀窍

    1. 如果想喝稠稠的,又不想加淀粉水,可以用西式淀粉水,即黄油加面粉
    2. 如果连面粉都没有,我们家就是,可以多放点土豆,然后将其捣烂
    3. 这是一个大手笔的菜,黄油要就要一块,番茄酱也要一瓶

    原文:http://www.xinshipu.com/%E7%BD%97%E5%AE%8B%E6%B1%A4-88668.htm



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