枫芸志

【菜谱】罗宋汤

罗宋汤

食材

• 主料：牛肉，胡萝卜，土豆，西红柿，芹菜，洋葱
• 配料：盐，糖，料酒，番茄酱，黄油




做法

1. 将牛肉切块焯水去血沫，加入等量的胡萝卜块与土豆块炖软烂
2. 将西红柿（大概4 ，5个）去皮捣碎
3. 另取一口锅，放入一大块黄油融化烧至颜色稍深，加入切好的洋葱末与芹菜末（注意洋葱与芹菜等量，但西红柿大约是它们的4倒5倍）炒香后放入一瓶番茄酱（我是不舍得放那么多，所以放了大半瓶）
4. 熬开后倒入牛肉汤中继续煮，直到蔬菜软烂即可。

小诀窍

1. 如果想喝稠稠的，又不想加淀粉水，可以用西式淀粉水，即黄油加面粉
2. 如果连面粉都没有，我们家就是，可以多放点土豆，然后将其捣烂
3. 这是一个大手笔的菜，黄油要就要一块，番茄酱也要一瓶

原文：http://www.xinshipu.com/%E7%BD%97%E5%AE%8B%E6%B1%A4-88668.htm




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