【菜谱】奶油玉米浓汤

    这道西餐汤最适合上班族用来搭配土司面包、鸡蛋、牛奶来做早餐。

    奶油玉米浓汤

    奶油玉米浓汤

    食材

    奶油50g、土豆100克、玉米罐头200克、胡萝卜100g、鸡蛋1个、面粉4大勺、高汤或清水2000ml



    制作方法

    1、将锅用小火加热,放入奶油,然后加入面粉拌炒;

    2、待炒香后,加入高汤或清水,用中火稍煮一下,直到适合的浓稠度;

    3、加入玉米罐头、土豆丁、胡萝卜丁,煮到滚;

    4、鸡蛋打散,加入汤中,成蛋花即可;

    5、喝的时候按口味加适量的盐和白胡椒调味。

    褒汤小贴士

    1、要想打出漂亮的蛋花,可以将将鸡蛋打散,并加水2大匙调匀;待玉米汤煮滚后,再从高处慢慢加入蛋液,边加边快速搅拌,才能保证打出的蛋花均匀细腻。

    2、如果喜欢玉米味道浓一点,可加少量的玉米面。也可在此汤中加入虾仁、火腿等材料,味道会更鲜。喜欢奶香味重的,可以在最后再加入半杯的纯牛奶,这样汤的味道更香滑。

    原文:http://tang.abang.com/od/Soup/a/yuminongtang.htm



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